Estamos em busca de um profissional com experiência em processos de panificação (operação e supervisão), com conhecimentos do processo produtivo, rotinas do departamento de padaria (produção, controle de estoque e matérias-primas, identificação dos produtos, controle de validade, etc.), atendimento a clientes e normas da ANVISA e do Inmetro.
Garantir toda a operação de padaria, cuidando da limpeza, organização, preparo dos produtos, disposição no balcão, descarte, etc.
Organizar e manter a higiene da câmara fria para viabilizar melhor acesso aos produtos e para que esteja sempre de acordo com as exigências da ANVISA.
Armazenar produtos não perecíveis no depósito da padaria, organizando de forma que sejam consumidos primeiramente os que têm menor validade, a fim de reduzir desperdícios.
Supervisionar atendimento, organização, higiene e validade dos produtos no balcão expositor para conferir um atendimento e produtos de qualidade ao cliente.
Controle de estoque de produtos e matérias-primas, programação de compras de insumos.
Conferir data de validade de produtos expostos (pães, lanches e salgados) e estoque em câmara fria para certificar-se de que estejam em condições saudáveis de consumo.
Embalar e precificar os produtos para leva-los ao balcão e fornecer tais informações ao cliente.
Fazer o atendimento aos clientes.
Promover reuniões e treinamentos com a equipe de trabalho para discutir processos, organização e busca por melhorias no sistema de trabalho.
